beurre

beurre [bœʀ]

masculine noun

   a. (laitier) butter

• beurre demi-sel slightly salted butter

• beurre doux unsalted butter

• au beurre [plat] (cooked) in butter ; [pâtisserie] made with butter

• ça va mettre du beurre dans les épinards (inf) the extra money will come in handy

• faire son beurre (inf) to make a packet (inf)

• on ne peut pas avoir le beurre et l'argent du beurre (inf) you can't have your cake and eat it

   b. ( = pâte) paste

• beurre d'anchois anchovy paste

• beurre de cacao/de cacahuètes ( = substance végétale) cocoa/peanut butter

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bœʀ

nom masculin butter

beurre doux — unsalted butter

beurre d'anchois/de saumon — anchovy/salmon paste

Phrasal Verbs:

- beurre blanc

- beurre d'escargot

- beurre noir

••

faire son beurre — (colloq) to make a packet (colloq)

compter pour du beurre — (colloq) to count for nothing

vouloir le beurre et l'argent du beurre — (colloq) to want to have one's cake and eat it

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bœʀ nm

butter

une sauce au beurre — a butter sauce

mettre du beurre dans les épinards fig — to earn a bit extra, to top up one's income

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beurre nm

1 (du lait) butter; beurre demi-sel/doux salted/unsalted butter; beurre clarifié clarified butter; beurre composé compound butter; cuisiner au beurre to cook with butter; ⇒ inventer;

2 (pâte) beurre de cacahuètes/de cacao peanut/cocoa butter; beurre d'anchois/de saumon anchovy/salmon paste.

Composés

beurre blanc sauce made of butter, vinegar and shallots; beurre d'escargot garlic and parsley butter; beurre maître d'hôtel maître d'hôtel butter; beurre manié Culin kneaded butter; beurre noir Culin black butter; raie au beurre noir skate in black butter; œil au beurre noir black eye.

Idiomes

faire son beurre○ to make a packet○; compter pour du beurre○ to count for nothing; vouloir le beurre et l'argent du beurre○ to want to have one's cake and eat it; entrer dans qch comme dans du beurre○ to go into sth like a knife through butter; ⇒ épinard.

[bɶr] nom masculin

1. [de laiterie] butter

au beurre (all) butter (modificateur)

du beurre fondu melted (UK) ou drawn (US) butter

beurre demi-sel slightly salted butter

beurre doux unsalted butter

beurre laitier dairy butter

beurre à la motte loose butter

beurre salé salted butter

entrer dans quelque chose comme dans du beurre to slice through something like a knife through butter

faire son beurre (familier) to make money hand over fist

ça met du beurre dans les épinards (familier) it's a nice little earner

vouloir le beurre et l'argent du beurre to want to have one's cake and eat it (too)

2. [pâte]

beurre d'arachide ou de cacahuètes peanut butter

beurre de cacao/de muscade cocoa/nutmeg butter

beurre d'anchois anchovy paste

beurre blanc/noir white/black butter sauce

beurre d'escargotflavoured butter used in the preparation of snails